Farro con piselli, carote e fagiolini (contest legumi) è un ricetta creata dall'utente mirka.bordoni. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

50min

Total

50min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da mirka.bordoni

published: 19-05-2020

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Ingredienti

Farro con piselli, carote e fagiolini (contest legumi)

50 g Parmigiano reggiano, a pezzi
2 rametto prezzemolo fresco, foglioline lavate e asciugate
900 grammo acqua
1 spicchio sale
1 cucchiaino dado per brodo vegetale, possibilmente fatto con bimby
380 g farro perlato, cottura 20 minuti
200 g piselli surgelati
200 g carote, a dadini
200 g fagiolini verdi freschi
qb olio extravergine di oliva

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Mettere nel

il parmigiano regiano e il prezzemolo, tritare 10 sec. vel.10. trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Mettere nel

l'acqua, il sale e il dado.
Posizionare il cestello e pesare al suo interno il farro.
Sciacquare sotto acqua corrente il farro e riposizionare il cestello all'interno del boccale.
Chiudere con il coperchio e posizionare il varoma.
Disporre nel recipiente del varoma i fagiolini.

Posizionare il vassoio del varoma e disporre al suo interno carote e piselli.
Chiudere il varoma con il coperchio e impostare 35 min. Varoma. vel.2

Rimuovere il vassoio del varoma e, con l'aiuto della spatola, il cestello. Se necessario prolungare la cottura dei fagiolini per 10 minuti (dipende anche da quanto piacciono croccanti o meno i fagiolini).

Versare il farro, i piselli e le carote in una ciotola. Quando i fagiolini hanno raggiunto la giusta cottura, tagliarli a pezzettini e aggiungerli alla ciotola insieme al resto. Amalgamare con il parmigiano e il prezzemolo, condire con un filo d'olio e servire.

Consiglio

Volendo è possibile cuocere più fagiolini nel varoma e averli a disposizione come contorno per la cena o per il giorno dopo.

Questa ricetta si presta bene come pausa pranzo, perchè si puo riporre in frigorifero e mangiare il giorno successivo.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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