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  • Bimby ® TM 31
published: 02-03-2010
modificata: 17-01-2014

Ingredienti

  • 4 cuori di carciofo, puliti in quarti
  • 1 scalogno
  • 30 grammiolio extravergine oliva
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • 1/4 dose besciamella, bimby
  • pecorino fresco q.b.
  • latte q.b
  • pinoli e basilico q.b
  • farina q.b.
  • burro q.b.
  • pinoli e basilico per guarnire

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Preparazione della ricetta

  1. Tritare  lo scalogno 10 sec vel 6.


    Aggiungere i carciofi, il sale e 1 misurino di acqua, cuocere 15 minuti 100° vel1.


    Omogeneizzare 30 sec vel 8/10. Far raffreddare. Aggiungere l'uovo e la besciamella 10 sec vel 4. Imburrare e infarinare gli stampini per sformatini e rovesciarvi dentro il composto. Cuocere a vapore nel varoma 40  minuti.


    A parte preparare la crema al pecorino. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il pecorino 10 secondi vel 8/10, aggiungere il latte 10 minuti 80° vel 2.


    Mettere un pò di crema al pecorino nel piatto con  lo sformatino capovolto.


    Guarnire con pinoli tostati e foglioline di basilico


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sformatino di carciofi con crema al pecorino

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Commenti

  • 17. gennaio 2014 - 11:58
    5.0

    MMMM, è stato ottimo.... provato e divorato!!


    michela

  • 13. maggio 2010 - 01:00

    questa cosina mi gusta molto, sono certa che la proverò!


    grazie dell'idea


    bobbina

  • 12. maggio 2010 - 11:35

    Ciao, non per essere polemica ma dalla foto la tua ricetta sembra uno sformatino fatto con il cous cous e le zucchine, negli ingredienti non ci sono né l'uno né l'altro. Hai sbagliato foto o cosa?

  • 11. maggio 2010 - 13:05

    Scusate ma non ho capito 1/4 di besciamella a quanti gr corrispondono.. e la dose di verdure? ho provato a fare la ricetta ma è rimasto troppo cremoso, quindi credo proprio di aver sbagliato nelle dosi.grazie mille


    Naike

  • 7. maggio 2010 - 18:52

    la dose del pecorino???

  • 3. maggio 2010 - 11:28

    una domanda: qual è la dose in grammi di 1/4 di besciamella bimby? in assenza di carciofi, cambiando verdura (spinaci, carote...) mi sai dire qual è la giusta quantità? grazie mille!


    Naike

  • 14. aprile 2010 - 16:11

    luisa2


    prima che finisca la stagione dei carciofi, voglio proprio provarla, devono essere molto buoni



     


    anche io ma se non so quanto pecorino ci va........non mi azzardo (con quel che costano i carciofi ultimamente)


    ciao!


    tmrc_emoticons.;)

  • 14. aprile 2010 - 15:58
    2.0

    prima che finisca la stagione dei carciofi, voglio proprio provarla, devono essere molto buoni


    mluisa


  • 14. aprile 2010 - 15:51

    Scusa ma la quantità di pecorino?


    grazie vorrei provare a farli domenica..........


    ciao Cooking 4

  • 9. marzo 2010 - 17:50

    Sorry, non ho capito a che punto usi pinoli e basilico q.b.... grazie e ciao

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