Penne con melanzane affumicate è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Zuppe, passati e minestre

Preparazione

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Total

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 07-09-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

500 gr. di pennette 25 gr. di pinoli abbondante basilico 1 spicchio di aglio 3 melanzane grandi 60 gr. di olio evo

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Preparazione della ricetta

Cuocere le melanzane direttamente sul gas per circa 8', farle intiepidire, spellarle, eliminare i semi e tagliarle a dadini. Inserire nel boccale con lame in movimento a vel.4 aglio e basilico per 10 sec. circa, aggiungere i pinoli e tritare grossolanamente a vel. 3 per 6/7 min.Aggiungere l'olio e i cubetti di melanzana, far cuocere per 2 min.il tutto a vel.1. Alla fine aggiungere un pò d'acqua di cottura della pasta se il tutto è troppo asciutto. Lessare le pennette e condirle con le melanzane e aggiungere ancora basilico spezzettato. A chi piace può aggiungere anche un pò di formaggio grattuggiato e/o del peperoncino.