VELLUTATA DI VERDURE PRIMAVERILI

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale la lattuga, lo scalogno, le zucchine: 10 sec. vel 4. Unire i piselli, il latte, l’acqua, il dado o il sale cuocere: 20 min. 100° vel. 1 Unire la farina, 5 min. 100° vel. 1 Lasciare che si freddi almeno per 5 min. la temperatura deve scendere almeno a 80° Posizionare il misurino lasciandolo nella sua sede. Frullare: portare lentamente la vel. a 8 per 1 minuto. In sostituzione della farina si può mettere una patata, poco più poco meno dello stesso peso e tritata con le verdure.