- Bimby ® TM 5
Ingredienti
dosi
- ½ dose di pasta sfoglia ( come fa libro base 100 gr totali di formaggi misti ( gorgonzla, mascarpine, taleggio parmigiano grattugiato) 1 costa di sedano sle q,b, 1 spolverata di peperoncino 1 cucchiaio scarso di brandy 1 peperoncino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
dopo aver fatto riposare l,impasto stenderlo con il matterello allo spessore di 2 mill. e con un coppa pasta dare la forma desiderata. disporli sulla placca del forno con carta forno e cuocere a formo preriscaldato e ventilato per 15 min 180° ( sino a doratura
nel frattempo sbucciare con un pelapatate la parte bianca del sedano e tagliarlo ricavando dei bastoncini.
mettere nel tutti gli ingredienti salvo il peperoncino decorativo, 20 sec, vl 3, abbassatre il prodotto, ancora 20 sec, vel 4
disporre il prodotto al centro del piatto, decorare con il peperoncino, contornare quindi con i croquenbouche di pasta sfoglia e i sedanini
esecuzione
Consiglio
per i formaggi usare anche il sistema " svuotafrigo" meterdo a macerare i residui spezzettati in poco latte il giorno precedente
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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