4.8 (4)
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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 25-03-2013
modificata: 18-01-2018

Ingredienti

Carciofi

  • 8 carciofi, medi
  • 60 g gambo di sedano
  • 1 scalogno, o cipolla
  • 1 cucchiaio capperi sott'aceto
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • 1 limone
  • 500 g acqua
  • prezzemolo tritato

agrodolce

  • 3 cucchiai aceto bianco
  • 1 cucchiaio zucchero

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Pulire i carciofi togliendo le parti più dure tagliare a spicchi e mettere in acqua acidulata con il succo di limone;
  1. Sbollentare in acqua salata per qualche minuto il sedano tagliato a rondelle, deve rimanere croccante, sgocciolare e mettere da parte sia il sedano che l'acqua di cottura;
  2. Mettere nell coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio con lo scalogno tagliato a fette, far rosolare 3 min. 100° vel.1;
    Aggiungere i carciofi sgocciolati, salare leggermente 5 min. 100°;
  3. Aggiungere 380 g circa di acqua salata che avevamo messo da parte, i capperi, i pinoli, il sedano 10 min. 100°;
  4. Aggiustare di sale se è il caso, miscelare l'aceto con lo zucchero, versare sui carciofi far evaporare per 3 min.varoma (questi tempi di cottura possono variare dalla freschezza o meno del carciofo);
  5. Condire con prezzemolo tritato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CARCIOFI IN AGRODOLCE

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