- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per la peperonata
- 2 peperoni, (circa 400 g)
- 2 patate medie
- 1 carota
- 1 spicchio aglio
- 50 grammi olio evo
- 1 peperoncino, (opzionale)
- Sale qb
- 0.7 litro passata di pomodoro, (circa)
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- mettere l'aglio e il peperoncino nel
"coperchio chiuso" , 10 secondi, velocità 5. Aggiungere l'olio, 3 minuti, velocita 1, 120°C.
Mentre aspettiamo puliamo i peperoni, le patate e la carota e li tagliamo a tocchetti di 2-3 cm.
Mettere nel"coperchio chiuso" le verdure, la passata (pulite la confezione con acqua e aggiungetela al resto degli ingredienti), il sale e cuocere 20 minuti, 100°C, velocità 
"velocità soft" , senza il misurino in modo che la passata si addensi. Se non abbiamo raggiunto la densità voluta cuocere per altri 10 minuti, 110°C, vel "velocità soft" . Servire a piacere calda o fredda.
Per la peperonata
Consiglio
Se non amate le pietanze piccanti potete eliminare il peperoncino, o al contrario aggiungerne! Durante la fase di cottura invece del misurino utilizre il cestello per evitare gli schizzi e lasciare evaporare l'acqua.
Se volete conservare la peperonata mettetela in vasetti di vetro ben sterilizzati mentre è ancora calda, e lasciateli raffreddare a testa in giù per fare il sottovuoto. Oppure invasate, aspettate che si raffreddi e conservate nel congelatore!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatto! Bonissimo