Crumble di pere al profumo di melagrana è un ricetta creata dall'utente Milmil82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

2h 0min

Total

2h 40min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Milmil82

published: 31-10-2022

modificata: 16-12-2022

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Ingredienti

Crumble di pere al profumo di melagrana

100 grammi zucchero di canna
100 grammi farina 00
120 grammi burro
50 grammi pinoli
250 grammi pere, Coscia succose
600 grammi chicchi di melograno
2 cucchiai succo di limone, spremuto fresco
100 grammi fiocchi ďavena

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Accessori che ti serviranno

Cestello acquista
VS100 Macchina per Sottovuoto Bimby® acquista
Boccale Completo TM6 acquista
Copri lame e Pelapatate acquista
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Preparazione della ricetta

Pela e taglia la pera a cubetti.

Dividi in due sacchetti per sottovuoto. Metti in ciascun sacchetto il limone 300gr di chicchi di melagrana e 100gr di pera. Sigilla mettendo sottovuoto con l’apposita macchina.

Posiziona il coprilame, metti i sacchetti e ricopri con l’acqua, assicurati che sia sufficiente a ricoprire i sacchetti. Togli i sacchetti e metti da parte. Imposta 15 min/80°C/velocità 1

Con una pinza metti i sacchetti nel boccale. Imposta 60min/80°C/

Accendi il forno 200° modalità statica, lavare e asciugare il boccale.

Metti nel boccale la farina, i fiocchi di mais, lo zucchero e il burro 25 sec/velocità 4. Trasferisci in un bicchiere il succo della frutta e tieni da parte.

Sistemare la pera sul fondo di una pirofila almeno 25X20cm. Distribuire sopra la melagrana e cospargere la superficie con il Crumble e i pinoli ricoprendola completamente.

Versa sopra il Crumble, il succo della frutta e cospargi la superficie con i pinoli. Cuoci in forno caldo per 40min facendo attenzione che la superficie non si inscurisca troppo

Togliere dal forno con attenzione e lasciar intiepidire. Servire a piacere con dei fiocchi di panna montata.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Dessert Praline e dolcetti Torte