Torta "maculata" con doppia crema pasticcera è un ricetta creata dall'utente Maria Ivana. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

30min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Maria Ivana

published: 27-02-2018

modificata: 02-03-2018

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Ingredienti

PASTA FROLLA

125 g zucchero
125 g burro
1 uovo
250 g farina
1 limone, (SCORZA DI LIMONE)

PASTA FROLLA al cacao

125 g zucchero
125 g burro
3 g sale
1 uovo
200 g farina
40 g cacao amaro

PER LE CREME

150 g zucchero
6 tuorli
45 g farina
15 g amido di mais
700 g latte
1 Bacca di vaniglia, (SEMI)
200 g cioccolato
130 g panna

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Accessori che ti serviranno

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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Utilizzare uno stampo a cerniera per questo dolce. Mettere del burro nel fondo e nelle pareti in modo tale che la torta possa staccarsi facilmente dopo la cottura.

Preparare la PASTA FROLLA

Mettere nel

la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 8. Unire tutti gli altri ingredienti e impastare 20 sec. vel. 5. Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 min.

Preparare la PASTA FROLLA AL CACAO

Mettere tutti gli ingredienti nel

e impastare per 20 sec. vel. 5. Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per 30 min.

Preparare la CREMA

Versare nel

tutti gli ingredienti e cuocere: 7 min. 90° vel. 4. Trasferire il composto in una ciotola e fate raffreddare completamente.

Preparare la crema al cioccolato

Mettere nel

il cioccolato e tritare 20 sec. vel. 8. Farlo sciogliere 6 min. 50° vel. 3. Aggiungere il cioccolato fuso a un terzo della crema che avete preparato e mescolate in modo tale da ottenere la crema al cioccolato.

Preparare la torta

Prendere metà della frolla bianca e metà della frolla al cacao. A pezzetti riempire il fondo del tegame e i bordi del tegame facedoli aderire bene.

Mettere la crema bianca sulla frolla ceh avete messo nel tegame.

Mettere in frigo per 30 min.

Aggiungete la crema al cioccolato sulla crema bianca e livellatela.

Con un mattarello stendete le due sfoglie rimaste separatamente e con l'aiuto di una rotella tagliate dei quadrati o la forma che meglio vi piace. Appoggiate questi quadrati sulla crema al cioccolato alternandoli in modo tale da creare l'effetto maculato.

Infornare per 40 min. a 180° con forno caldo.

Sfornatela e a temperatura ambiente lasciatela riposare in frigo per almeno 4 ore.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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