- Bimby ® TM 5
Ingredienti
IMPASTO
- 100 gr latte tiepido
- 2 cuchiaini di zucchero
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 200 gr acqua
- 500 gr di farina + q.b.
- 20 gr olio EVO
- 15 gr sale
- 80 gr di noci
- 1 tuorlo per spennellare
- 1 cucchiaio raso di semi di papavero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1 tritare nel le noci, 10 sec, vel 8, accantonare,
2 senza lavare il mettere latte, zucchero e lievito, 5 sec, vel 5, poi 2 min 37°, vel 1
3 aggiungere acqua, farina , trito di noci olio e sale, 4 min vel
4 spolverare l'impasto con farina , coprire con pellicola trasparente , mettere a temperatura ambiente in una ciotola a lievitare sino al raddopppio del voluma.
rielaborare l'impasto con i palmi delle mani per fare fuoruscire l'aria incaerata durante la lievitazione, dare la forma allungata di un salsicciotto, sovrapporre le 2 estremità, coprire e faremlievitare mezz'ora circa, preriscaldare il fono, 200° statico. prima di infornarre spnnellare con il tuorlo e cospargere con i semi, cuocere 30 minuti.
esecuzione
Consiglio
sostituire i semi con sesamo bianco o nero.
P:S. variazione da ricetta pane alle olive da libro base TM 5
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
bello x le te e x me vedere rpagati i propri sforzi:::::grazie e Buone Feste: Murizio
maurizio
Fatta oggi x pranzo... Gli ospiti hanno tanto gradito e apprezzato che hanno portato via il pane avanzato!!!... ( .... Con il tm31..)
Magat
la richiesta dell'azienda era di creare una nuova ricetta ma mantenendo intatte tempie funzionalità della ricetta originale TM5, comunque è sicuramente ralizzabile anche colTM 31
maurizio
Come mai non è consigliato usare questa ricetta con un altro modello bimby?cosa c'è di diverso?????
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