Pasta al Forno In Bianco

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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale 20gr di olio 50gr di cipolla: 3 minuti 100° Vel 1.

 

Unire i funghi, un bel pizzico di sale e impostare 5 minuti 100° Vel "velocità soft" "antiorario" .

Mettere da parte in una ciotola e senza lavare il boccale inserire gli altri 20gr di olio e la restante cipolla 3 minuti 100° Vel 1.

 

Aggiungere i piselli e i pomodorini tagliati a metà, un bel pizzico di sale e impostare 12 minuti 100° Vel "velocità soft" "antiorario"

 

Ai piselli unire i funghi preparati precedentemente e far andare ancora 3 minuti 100° Vel  "velocità soft" "antiorario" e poi 2 minuti Varoma Vel  "velocità soft" "antiorario" .

 

Se non c'è troppo liquido, evitare di mettere a Varoma, ma far andare a 100° anche gli ultimi 2 minuti.

 

Mettere da parte il composto e, senza bisogno di lavare il boccale, introdurre 1500gr di acqua e salare. Portare a 100° Vel  "velocità soft" "antiorario" (ci vorranno circa 10 minuti) e dal foro del coperchio versare la pasta.

 

Far cuocere la pasta 6 minuti (circa la metà del tempo scritto sulla confezione + 1 minuto), scolare e condire con 2/3 del composto di funghi e piselli, 30gr di parmigiano e 50gr di prosciutto cotto tagliato a striscioline.

 

Versare in una teglia imburrata e ricoprire uniformemente col resto del composto, il restante parmigiano e le striscioline restanti di cotto. Infornare in forno caldo a 180°C per 20 minuti, fino a che le striscioline di cotto in superficie non risultino croccanti. Buon appetito!