Pasta chi vrocculi arriminata ( pasta con cavolfiori ) è un ricetta creata dall'utente francypaola88. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

15min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

1 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da francypaola88

published: 13-11-2024

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Ingredienti

Pasta chi vrocculi arriminata ( pasta con cavolfiori )

per la salsa

250 grammi acqua
1/2 cucchiaino sale
200 grammi cavolfiore, cimette
20 grammi Cipolla tritata
15 grammi olio, e.v.o
1 filetto acciughe sott'olio
1 bustina zafferano
5 grammi pinoli
10 grammi uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida
80 grammi pasta secca, penne rigate
1 pizzico pepe nero, macinato
q.b. pangrattato, abbrustolito

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Accessori che ti serviranno

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Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Passaggi della ricetta

Mettere nel

l'acqua e il sale. Scaldare 5 min. / Varoma / vel.1.
Aggiungere il cavolfiore e cuocere 14 min. / 100°C /

/ vel.1
Scolare in una ciotola, tenendo da parte anche l'acqua di cottura del cavolfiore.
Mettere nel

pulito e asciugato, la cipolla e tritare per 3 sec. / vel.7
Aggiungere l'olio e l'acciuga e insaporire per 2min. / 120°C / vel.1
Riunire sul fondo con una spatola.
Unire lo zafferano, le cime di cavolfiore cotte, i pinoli, l'uvetta e l'acqua di cottura dei broccoli. Circa 150g.
Cuocere per 2 min. / 100°C /

/ vel. 1
Inserire la pasta e cuocere per il tempo di cottura della pasta / 100°C /

/ vel. 1
Spolverizzare con un po di pepe e il pangrattato abbrustolito e servire.

Consiglio

Se si preferisce utilizzare un formato di pasta come i bucatini aggiungere solo 80grammi d'acqua perché i tempi di cottura della pasta sono più ridotti rispetto alle penne.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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