Ingredienti
- 200 gr farina
- 100 gr latte intero
- 100 gr salmone fresco
- 100 gr gamberi mazzancolle
- 150 gr patate
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PREPARARE LA PASTA: mettere nel
"coperchio chiuso" farina e latte, impastare 1 min. vel. 
"velocità spiga" . Lasciar riposare la pasta coperta per 30 min.PREPARARE IL RIPIENO: sgusciare i gamberi ie privarli del filo nero, lavarli velocemente in acqua e sale e sistemarli nel vassoio del Varoma . Togliere la pelle del salmone e le spine grosse, tagliare a pezzetti e posizionare nel vassoio del Varoma. sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, sistemarle nel recipiente del Varoma.- tritare il prezzemolo: 5 sec vel 7 e mettere da parte- versare l'acqua con il sale grosso, posizionare il Varoma con le patate (senza vassoio) e cuocere: 15 min temp. Varoma vel 1- aprire il coperchio del Varoma e posizionare il vassoio con i gamberi e il salmone e continuare la cottura: 5 min temp Varoma vel 1Nel
"coperchio chiuso" pulito versare le patate calde e frullare: 10 sec vel 4Unire i gamberi e il salmone, il prezzemolo e il sale, amalgamare 20 sec. vel 4. Lasciare riposare il composto 10 minuti.PREPARARE I RAVIOLI: dividere il panetto di pasta in più parti e da ogni pezzo ottenere una sfoglia sottile, distribuire su una striscia di pasta del ripieno, distanziato di circa 4 o 5 cm, ricoprire con un'altra striscia di pasta, premere con le dita tutt'intorno al ripieno per far uscire l'aria, infine, tagliare il raviolo della forma desiderata. Io li ho conditi con una cremina a base di ricotta (per non usare panna da cucina) ma anche con un filo di olio, aglio e prezzemolo secondo me sono ottimi!
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao,
Sono davvero contenta!
Fatti oggi a pranzo, buonissimi!
Ottimo! Sono davvero felice che ti siano piaciuti... io è un pò che non li faccio, dovrei ripetere!!!
provati e approvati da tutta la famiglia! io li ho conditi con un sughetto a base di olio, aglio , peperoncino , pachino tagliato a dadini e un paio di cucchiai di ricotta il tutto amalgamato da un po' di acqua di cottura dei ravioli. Ottimi!!!!
forse ciò che può aiutarti a smorzare il sapore del salmone è la ricotta. magari fare il ripieno ricotta e salmone e fare un condimento con i gamberi esterni...mah è tutto da provare..
Semplicemente anjy
Grazie, un consiglio: non riempire troppo i ravioli come ho fatto io (era la prima volta) perchè possono risultare un pò... "nauseanti" dopo 3/4, meglio più piccolini... la prox volta voglio provare a farli con un altra forma e con un pò meno salmone perchè il suo gusto è più deciso rispetto al gambero.
Wow ricetta assolutamente da provare!!!
Appena la provo ti voto!
ciao ciao
Semplicemente anjy