- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 200 grammi di riso per risotti, (es.Carnaroli,Arborio)
- 200 grammi di zucca gialla
- 2 scalogni
- 1 cucchiaino di salvia secca tritata
- 100 grammi di fontina valdostana
- 1 litro di latte
- 25 grammi di vino bianco secco
- 50 grammi di Grana
- burro qb
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico noce moscata
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciacquate la polpa di zucca e tagliatela a pezzi.
Sbucciate gli scalogni divideteli in 4 e versateli ne
"coperchio chiuso" 5sec./vel.5. Riunire tutto sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e insaporire: 3 min./120°c/vel.1.
Bagnare col vino e far evaporare 1min./120°c/vel.1.
Versare 300 gr di latte del litro totale la zucca e cuocere:10 min/90°c/vel 1
Frullare la zucca al termine della cottura: 5 sec./vel.5.
Unire il riso, 700 gr di latte salare e pepare; rimescolare a fondo tutti gli ingredienti e cuocere col cestello al posto del misurino: 17min./90/
"antiorario" /vel.1.5Pulire la fontina e tagliarla a pezzi. Versarla nel
"coperchio chiuso" insieme alla noce moscata e alla salvia tritata secca.Amalgamare:10sec./
"antiorario" /velImburrare una pirofila versare il risotto e spolvere col grana e tocchetti di burro e infornare a 200 x 15 min.
Accendete il grill e completate la cottura per altri 2 min.
PREPARAZIONE
Consiglio
attenzione a non far bollire il latte poichè tende a fuoriuscire
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie per aver provato il riso è quello giusto
40 min nel forno..... Non mi pento è uscita buonissima. Ho usato riso gallo per risotti, forse non è proprio quello adatto. rifare di sicuro