Ingredienti
Base per pizza senza glutine
- 150 grammi farina senza glutine per pasta o pizza, Io uso mix B per pane Schär
- 1 bustina lievito di birra disidratato
- 150 g acqua, L'acqua tiepida
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini zucchero di canna
- 1 pizzico sale marino, 2 grammi
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 4 minuti/
"velocità spiga" Togliere l'impasto dal Bimby e riporlo in una ciotola; lasciar lievitare per circa 2 ore coperto e al caldo.
Riprendere l'impasto mischiandolo energicamente e stenderlo nella teglia lasciandolo lievitare ancora mezz'ora circa.
Condire a piacere e infornare a 250 gradi fino a cottura.
Consiglio
Consiglio di versare l' acqua poco alla volta perché molto dipende dall' umidità della farina e dal caldo o freddo che fa. Attenzione che non sia fredda perché blocca l' impasto mentre se è troppo calda uccide il lievito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottimo impasto.
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