- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la frolla
- 270 grammi farina 00
- 100 grammi burro freddo a pezzi
- 2 uova
- 80 grammi di zucchero
- Scorza di mezza arancia
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Per la crema pasticciera aromatizzata all'arancia
- 250 grammi di latte fresco intero, + 50 gr di succo di arancia
- 50 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 20 grammi farina 00
- Scorza di mezza arancia bio
Per il ripieno
- 170 grammi di riso Originario, Chicchi piccoli
- 500 grammi di latte
- Scorza di arancia bio, Facoltativa
- 80 grammi di zucchero
- 1 uovo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Polverizzare lo zucchero 10 sec vel 9
2. Aggiungere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti 20 sec vel 4
3. Compattare con le mani, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora
Versare il latte in una pentola su fuoco medio, quando il latte sfiorerà il bollore aggiungere il riso, mescolare e abbassare la fiamma.
Mescolare ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo.
Far cuocere il riso fin tanto che avrà assorbito quasi tutto il latte.
Il risultato finale è simile al risotto.
Quando cotto versare il riso in una ciotola larga, aggiungere 80 gr. di zucchero, mescolare bene per far si che si assorba bene.
A questo punto lasciar freddare per una mezz'oretta
Inserire tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" 7 min, 90 gradi, vel 4
lasciare raffreddare.
Al completo raffreddamento del riso, inserire farfalla nel "coperchio chiuso" pulito e versare il riso freddo aggiungere l'uovo e la scorzetta di arancia: 20 sec vel "velocità soft" "antiorario" .
A questo punto aggiungere la crema pasticciera sempre con farfalla inserita 10 sec vel "velocità soft" "antiorario" .
Stendere la frolla in degli stampini monoporzione precedentemente imburrati.
Riempire gli stampi con il ripieno, e con la pasta frolla stendere dei dischetti da adagiare sopra sigillando bene.
Infornare a 180° per 30 minuti circa o fin quando la frolla risulterà dorata.
Per la frolla
Per il ripieno
Per la crema pasticciera
Composizione
Consiglio
Si tratta di un dolce tipico toscano chiamato budino, ma non è altro che un guscio friabile di frolla ripieno di risolatte e crema pasticciera. La crema è metà dose ne serve solo 250 gr. Potete aromatizzarla all'arancia o come più vi piace; io ho aggiunto pezzetti di cioccolato.
spolverizzare di zucchero a velo quando fredda
ottima
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
cercavo questa ricetta da tanto tempo, vivo in toscana ma non ho mai provato a farli. li adoro! qui nella mia zona si fanno piccoli e ovali o più grandi e rotondi, io preferisco questi ultimi. sto pensando a come poter cuocere la crema riso latte nel boccale... suggerimenti? inoltre li farò seguendo la mia ricetta di frolla senza glutine e con crema delattosata ^_^
Figurati Donatella!! Se li provi fammi sapere, io da quando li ho assaggiati me ne sono "innamorata" buonissimi.. son stata a Firenze, Lucca, massa, Camaiore, Viareggio, maremma!!! Stupenda la Toscana!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Ciao Lucy, grazie per la risposta! Conto di provare a farli sabato prossimo. p.s. Dove sei stata in Toscana?
Buona giornata
Donatella
Complimenti per la prima pagina e per la dolce ricetta!
borabora
Mammamia quanti ne ho mangiati a Follonica !
Li provo SUBITO !!!
Grazie Silvana!! nemmeno io ne conoscevo l'esistenza prima di una vacanza in Toscana! Dolce tipico fiorentino!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Ciao Donatella!! Assolutamente si puoi cuocere il risolatte nel bimby..io l'ho preparato in pentola per ottimizzare i tempi sia di preparazione che di raffreddamento delle varie componenti crema pasticciera e risolatte!!!
Ps. Dopo una vacanza in Toscana per questi dolcetti è stato amore a prima vista sia per gli occhi che per il palato!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Complimenti per la prima pagina! Mai visto prima!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Che bella prima pagina, complimenti
Antonella
Antonella
Complimenti per la prima pagina!
Giusy
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