- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto:
- 200 g farina 00
- 200 g farina manitoba
- 2 uova
- 180 g latte
- 70 g burro
- 100 g zucchero
- pizzico sale
- 1 cubetto lievito di birra
Per farcire:
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 1 cucchiaio cannella
- 40 g burro fuso
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire il latte nel
"coperchio chiuso" 37°, 1 min., vel.1.Aggiungere il cubetto di lievito, vel.1, 15 secondi.
A questo punto aggiungere metà farina, un uovo e metà zucchero, 1 min., vel.2.
Aggiungere ora l'altro uovo e lo zucchero e la farina rimaste, 1 min., vel.2.
Mettere un pizzicco di sale e impastare 2 min.
"velocità spiga" .Trascorsi i 2 minuti, aggiungere il burro e impastare per altri 2 min.
"velocità spiga" .Mettere l'impasto ottenuto in una terrina e lasciare a riposare un paio d'orette fino al suo raddoppio.
Una volta raddoppiato riprendere l'impasto. Stenderlo, in un piano infarinato, col mattarello, a rettangolo, piegarlo in due e ristenderlo per 3-4 volte. L'ultima volta lasciarlo piegato in due, coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare per 30-40 minuti.
Trascorso il tempo, stenderlo nuovamente a rettangolo (alto 5cm circa), spennellare con il burro fuso, cospargere di zucchero di canna (abbondate!) e cannella.
Arrotolare partendo dal lato più lungo e tagliare i cinnamons di 2 cm circa.
Appoggiare le girelle ottenute nella placca da forno ricoperta di carta da forno, coprirle con la pellicola e lasciare riposare un'oretta.
Cucinare poi a 180° per 15 minuti.
Per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie taranta!
é vero..il giorno dopo si seccano un po'. Appena fatte son super. Io quelle in più le congelo subito così quando le scongelo sono come appena fatte 
Buonissime, grazie! Appena sfornate sono una delizia, il giorno dopo chiaramente si seccano un po' e si può sentire la mancanza di qualche goccia di cioccolato,...ma a me piacciono così.
li proverò ma con la crema al cioccolato o col miele
Era da parecchio che cercavo la ricetta delle girelle alla cannella....proverò sicuramente presto la tua ricetta. Grazie
Mmmhhh... Mi sembra di sentire dallo schermo il profumo della cannella
Grazie rosa
Bellissima ricetta stampata!!!!!