Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 14-02-2019
Crea variante

Ingredienti

Per la frolla

  • 100 grammi zucchero
  • 150 grammi burro vegetale
  • 370 grammi Farina di quinoa
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 2 albumi
  • 100 grammi noci sgusciate
  • 100 grammi zucchero a velo
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa trita le noci per 10 secondi a velocità 7. Metti da parte.

    Prepara la frolla:
    Senza pulirlo metti nel boccale lo zucchero e polverizza per 15 secondi velocità 10.

    Aggiungi tutti gli altri ingredienti e impasta per 25 secondi a velocità 5.

    Togli il composto dal boccale e, senza lavorarlo troppo, forma un panetto.

    Aiutandoti con della carta forno stendi la sfoglia fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm.

    Poni la sfoglia, con tutta la carta forno, in una tortiera da crostata, sistema i bordi, togliendo la pasta in eccesso e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.

    Prepara ora il ripieno:
    Nel boccale pulito e asciutto metti i due albumi con la farfalla e monta per 5 minuti a velocità 4. Quando arriva a tre minuti aggiungi dal tappino, senza fermare la macchina, lo zucchero a velo.

    Aggiungi le noci tritate e mescola per 10 secondi a velocità 2.

    Versa ora l'impasto sopra la frolla, livella bene e decora con la pasta avanzata.

    Metti in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Fai riposare in forno aperto.

Consiglio

Conserva la tua crostata alle noci sotto la campana di vetro anche per quattro giorni.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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CROSTATA ALLE NOCI
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