Ingredienti
impasto
- 100 grammi riso
- 50 grammi zucchero
- 1 limone, scorza
- 200 grammi farina 00
- 120 grammi burro morbido
- 1 pizzichi sale
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino lievito per dolci
ripieno
- 50 grammi savoiardi
- 400 grammi mele sbucciate e tagliate a pezzettoni
- 50 grammi zucchero di canna
- mezza scorza limone
- cannella a piacere
- uvetta, una manciata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire il riso nel
"coperchio chiuso" e polverizzare 8'' vel 10, mettere da partemettere i savoiardi nel
"coperchio chiuso" e polverizzare 10'' vel 8, mettere da parteinserire la scorza di mezzo limone e lo zucchero e polverizzare 10'' vel 10, riunire con la spatola sul fondo.
aggiungere farina di riso appena fatta, la farina 00, il burro il sale i tuorli e il lievito.
amalgamare 20'' vel 7
avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti circa.
preparare il ripieno mettendo nel
"coperchio chiuso" le mele, frullandole per 5'' a vel 4, aggiungere lo zucchero il succo di mezzo limone e la cannella a piacere (1 cucchiaino), cuocere 10 minuti 100° vel 1.stendere la pasta tenendo 1 terzo da parte per risoprire la crostata: imburrare uno stampo per crostata e stendere con un po di bordo la pasta. unire il trito di savoiardi sul fondo e il ripieno aggiungendo qualche uvetta, coprire con l'altra pasta stesa un po' piu sottile.
infornare per 25 min a 180°.
impasto della base
Consiglio
si può aggiungere al ripieno di mele: un po' di liquore, qualche noce oppure mandorle. è uno strudel di pasta frolla davvero goloso!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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