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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 10-03-2003
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- KRAPFEN ALLA CREMA 300 gr farina, 50 burro, 20 lievito birra (un cubetto,) 1 uovo intero + 2 tuorli, 20 gr zucchero, 1 limone grattugiato 1/4 misurino di brandy, 1 misurino di latte, 1 dosedi crema pasticcera come da libro base oppure confettura di amarene.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne la farina 20 sec. vel 6. Aggiungere la farina 30 sec. vel 6 1 min. vel spiga. Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola fino al raddoppio (circa 2 ore). Stendere la pasta su carta forno fino allo spessore di 1 cm 1/2 ritagliare tanti dischi.
Fare lievitare ancora 40 minuti e poi friggere. Quando saranno tiepidi incidere lateralmente e farcirli con la crema (o fare con una siringa) o con la marmellata e passare nello zucchero semolato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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