Ingredienti
impasto
- 100 grammi cioccolato fondente
- 3 uova
- 100 grammi zucchero
- 80 grammi burro chiarificato
- 100 grammi farina 00
- 80 grammi amido di mais (maizena)
- 1 pizzico sale
- 20 grammi cacao amaro
- 70 grammi latte, parzialmente scremato
- bustina lievito, in polvere per dolci (mezza bustina)
- q.b. peperoncino secco, in polvere
per decorare
- q.b. panna montata
- q.b. succo fragola
- q.b. codette colorate
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno a 180°
Tritare nel
"coperchio chiuso" il cioccolato, 5 sec. vel. 7, togliere e mettere da parte.Inserire nel
"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero (a seconda del proprio gusto si puo' aumentare la dose anche a 120 grammi), 1 min. vel. 6.Aggiungere il burro morbido, 30 sec. vel. 6, poi tutti gli ingredienti tranne il lievito, 30 sec. vel. 6
La quantità di peperoncino è a proprio gusto, io ne metto meno della metà di un cucchiaino da caffè.
Aggiungere infine la mezza bustina di lievito, 10 sec. vel. 6
Versare nei pirottini e cuocere in forno caldo per 15/20 minuti (fare la prova stecchino).
Far raffreddare i muffin su una gratella
poi a proprio piacimento e gusto decorarli.
Si puo' tagliare la calottina e con un taglia biscotti a forma di cuore tagliare a forma la parte centrale, intingerla nella panna o nel succo di fragola o altro, la restante parte della calottina si puo' sbriciolare sopra.
E' solo un'idea, si possono anche mangiare cosi' senza decorazioni ma a me piace abbinare un gusto dolce che contrasta di piu' con il retrogusto piccante di questo muffin
" src="//www.ricettario-bimby.it/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/tongue.png" alt="" width="19" height="20" />NOTE:
utilizzare 100 g di burro se non usate il chiarificato
io ho messo uova di tipo grande (55/60 grammi l'una), se usate uova piu' piccole aumentate di poco la quantità di latte, fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Inserire qui il titolo
Consiglio
Dedico questi muffin a tutti gli innamorati ♥
Buon San Valentino!!! ♥♥♥
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Secondo me hai avuto un problema di cottura con il forno
Ottimi Cinzia, l'ho spolverato con zucchero a velo e ho colorato il cuore sopra con il topping al cioccolato, la foto l'ho pubblicata su fb. qui viene troppo piccola
anna
Buoni!!!!
Me ne sono avanzati due, provero' anche io con il ruhm
In effetti Cin sono rimasta malissimo quando ho visto la foto pubblicata..nell'anteprima era bella grande!!!
Sono foglioline!!
Gli altri avanzati invece della panna li abbiamo innaffiati con del Rum Cubano...
Silvia
Ma che belli Silvia!!!!
La foto è piccola, non riesco a capire cosa sono le cose verdi, sembrano foglie o alberelli?
ECCOLI !!!! GRAZIE, cercavo il logo della macchina fotografia
Silvia
qui a Milano possiamo abbuffarci fino a Sabato! e poi sarà Quaresima anche per noi.
Per la foto non è difficile se l'hai già trasferita sul PC, quando scrivi un commento trovi sopra la parte del testo una barra con delle possibilità di scelta del carattere, dei simboli e anche della foto da aggiungere, basta cliccare sopra l'icona della macchina fotografica e poi seguire i passaggi. Ma va bene anche se non metti la foto
Ce ne siamo mangiati due a testa
altro ke Quaresima.. Ne ho messo una puntina di peperoncino, ma la volta prox oserò maggiormente! Metterei la foto ma non sono capace..
Silvia
Complimenti bella idea
Rosablu71
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