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Preparazione
30min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 30-07-2013
modificata: 30-07-2013

Ingredienti

Per l'impasto

  • 140 grammi Farina 00 setacciata
  • 40 grammi Cacao amaro setacciato
  • 180 grammi zucchero
  • 6 uova

Per la farcia

  • 1 dose crema pasticciera, come da libro base

Per la bagna

  • 200 grammi acqua fredda
  • 100 grammi succo di mandorla, NON LATTE DI MANDORLE

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Inserire la farfalla e montare zucchero e uova PER 20 MINUTI (non meno perchè questa preparazione non prevede lievito). Otterrete un composto chiaro e molto spumoso. Aggiungere a mano, con un cucchiaio di legno, la farina mischiata al cacao, poco alla volta e con un setaccio. Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm di diametro e 10 cm di altezza. Infornate in forno statico preriscaldato a 150° per 60-65 minuti e non aprire il forno prima di 50 minuti. Fare comunque la prova stecchino.
  1. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

Consiglio

Se non possedete una teglia alta 10 cm per il cake design, potete foderare il bordo di un teglia più bassa con un cilindro di carta forno.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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Pan di Spagna alto al cacao (per cake design)

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