Pandolce Genovese Basso è un ricetta creata dall'utente Sara.lo86. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 10min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Sara.lo86

published: 30-01-2023

modificata: 08-02-2023

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Ingredienti

Ingredienti:

1 uovo
80 ml latte
1 pizzico sale
30 grammi pinoli
300 grammi farina 00
160 grammi canditi, misti e a pezzetti
80 grammi burro
100 grammi zucchero semolato
200 grammi uvetta
10 grammi lievito in polvere, per dolci

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Accessori che ti serviranno

Cestello acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preriscaldare il forno statico a 180°

Mettere l’uvetta a bagno in una ciotola con acqua tiepida e tenere da parte

Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e amalgamare per 1 minuto a velocità 3.

Aggiungere l’uovo e mescolare per 1 minuto a velocità 3.

Mettere poi il latte e la farina e amalgamare per 1 minuto a velocità 4

Unire il lievito e il pizzico di sale: 30 secondi a velocità 4

Inserire poi i pinoli, i canditi e mescolare per 30 secondi, antiorario, velocità 4.

Riprendere l'uvetta messa in ammollo, strizzarla e unirla al composto, amalgamare per 30 secondi, antiorario, velocità 3.

Spolverare con della farina un piano di lavoro, trasferire il composto e formare una palla un po' schiacciata in superficie.

Rivestire la placca con carta forno e mettere sopra il panetto ottenuto, infornare a forno statico a 180° per 45-50 minuti circa (o fino a doratura). Fare la prova stecchino. Lasciar intiepidire e servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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