Panettone casalingo è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 22-12-2005

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

Dose per 8 persone: 350 gdi farina, 110 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 1 uovo intero e due tuorli, 80 g di uvetta, 50 g di cedro candito a pezzetti, 200 g di latte, 1 cubetto di lievito di birra (25 g), scorza di un limone, 1 pizzico di sale.

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Preparazione della ricetta

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 min. Polverizzare nel boccale zucchero e scorza di limone, 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere il burro 20 sec. vel. 6. Unire uovo, tuorli e sale, 5 sec. vel. 6 Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel boccale; unire la farina dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4: 20 sec. vel. 5 spatolando. Aggiungere l'uvetta strizzata e infarinata, il cedro e amalgamare il tutto delicatamente. Versare l'impasto in uno stampo da panettone, coprire con un canovaccio bagnato e ben strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo. Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min. circa. Lasciarlo raffreddare, sformarlo e servire. Ricetta Vorwerk tratta dal volume "Idee per Torte e Biscotti" pag. 38