Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER L'IMPASTO
- 400 g di farina, oo
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- un cucchiaio di, scorza d'arancio
- 30 g di olio di semi
- 50 gr di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- INGREDIENTI PER LA RICOTTA
- 1/2 kg ricotta ( se quella casereccia meglio, in alternativa quella di pecora)
- 150 gr zucchero semolato
- a piacere scaglie di cioccolato
- PER LA FRITTURA
- olio di semi in abbondanza, l'ideale sarebbe friggere nello strutto
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- PREPARAZIONE DELLA RICOTTA
Innanzi tutto la cosa fondamentale è che la ricotta la mettiate in uno scolapasta e lasciate scendere tutto il siero, anche mezza giornata, e di tanto in tanto giratela.Inserisci nel boccale la ricotta e lo zucchero 50 Sec. Vel. 8Togliere dal boccale e se volete aggiungete delle scaglie di cioccolato amalgamandole con le mani alla ricotta. Deve risultare quasi cremosa.
PREPARAZIONE DELLA PASTA
Se non è gia' grattugiata tritare la scorza d'arancio: 15 sec. vel. 7. Aggiungere TUTTO IL RESTO a 2 minuti vel.
"velocità spiga" .Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti in una terrina. L'impasto risulterà consistente ( tipo pasta frolla) , create dei cerchi con le mani spesso 2/3 mm ( non deve essere troppo sottile) e al centro mettete la ricotta ,come se doveste fare un sofficino. Attenzione a chiudere bene le estremità. Friggere in olio bollente e quando saranno dorate asciugare sulla carta assorbente. Spolverate con zucchero velo e lasciare raffreddare.La quantità dipende dalla grandezza ( la tradizione dice che devono essere piccoli ), se l'olio diventa troppo dorato sostituitelo altrimenti imbrunisce subito il raviolo e dentro rimane crudo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
ciao Sonia ma un 1kg. di ricotta non è tanta x il bimby!!!!!!!!!!!!!!!!
ENZA.........
sii panina"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Erano quei famosi di cui mi dicevi?