- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per i roccocò
- 500 grammi farina 00
- 300 grammi zucchero
- 200 grammi mandorle pelate
- 130 grammi acqua tiepida
- 1 arancia scorza
- 1 cucchiaino miele
- 1 cucchiaino raso lievito per dolci, altrimenti 4 gr di ammoniaca
- q.b. spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata)
- 1 tuorlo, per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero, la scorza dell'arancia, 60 grammi di mandorle precedentemente tostate e le spezie, indicativamente un cucchiaino raso per ciascuna o comuque secondo i gusti personali (la bilancia non ha segnato nessun peso per questo non ho indicato il peso). Tritare per 10sec. vel. 10. Dopodichè inserire la farina, l'acqua, il lievito, il miele e le restanti mandorle e lavorare 2 minuti 
"velocità spiga" . L'impasto risulterà difficile da lavorare nel caso aiutatevi con la spatola o terminate di impastare a mano. Non fate il mio stesso errore che 130 grammi di acqua mi sembravano pochi e ho aggiunto un altro pò di acqua ma poi l'impasto mi è risultato troppo morbido. Infarinare il tavolo e versarvi l'impasto, prelevate un pò di impasto per volta e formate delle ciambelline. Appoggiatele in una placca da forno rivestita di carta forno e appiattitele un pò per dargli la caratteristica forma. Spennellate con il tuorlo sbattuto e mettete in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare.
per i roccocò
Consiglio
Sono veramente super facili da fare e con ingredienti facilmente trovabili nelle nostre cucine. Infatti ho trovato la ricetta e l'ho subito fatta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie x averli provati
molto molto buoni
Prego sono contenta e poi questi sono veramente super facili. Se li provi fammi sapere
cercavo proprio la ricetta del roccocò,li ho assaggiati durante le feste natalizie a casa di amici e volevo cimentarmi.....grazie per aver condiviso la ricetta
Ma infatti è un biscotto duro cmq se li vuoi più morbidi metti un po' più di acqua e se li volete ancora piú buoni altre mandorle.
Senza alcun tipo di grasso? Diventano croccanti?
Scusa, volevo sapere qual è la consistenza finale del rococo. Grazie
Devono essere senz'altro buoni da provare
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