- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Mousse di cachi
- 2 cachi
- 25 grammi zucchero
- 1 cucchiaio limone
- 150 grammi panna da montare
- 1 cucchiaio Brandy
- 4 grammi gelatina alimentare(colla di pesce)
Ganache
- 100 grammi cioccolato fondente
- 25 grammi zucchero
- 25 grammi nocciole, + qualcuna per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare i cachi e inserirli nel
"coperchio chiuso" con lo zucchero e il limone frullare 20 sec vel 6;
Setacciare il composto in una ciotola e aggiungere la colla di pesce precedentemente messa a bagno in acqua fredda e poi sciolta in un cucchiaio di acqua e uno di brandy fatti riscaldare;
Nel
"coperchio chiuso" pulito posizionare la farfalla e montare la panna a vel 4 per 1,2 minuti (guardate dal foro);
Aggiugere la panna montata alla crema di cachi;
Versare nei bicchieri o coppette e riporre in frigo per tre ore.
Inserire nel
"coperchio chiuso" pulito lo zucchero e le nocciole precedentemente tostate e tritare 10 sec vel 10;
Aggiungere il cioccolato 10 sec vel 7;
Aggiungere anche la panna e sciogliere 2 minuti 50 gradi vel 4;
Versare sulla mousse ormai solidificata decorare con una nocciola e mettere in frigo per un'altra ora.
per la mousse
per la ganache
Consiglio
Ricetta trovata in un giornale e adattata e preparata esclusivamente col bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la prima
brava Antonella
Antonella
Cmq mi sembra di aver usato una busta da 200 ml di panna complessivamente x cui 50 ml
Ciao ragazze..grazie a tutte...scusate ma non mi ero x niente accorta che mancava la panna negli ingredienti....purtroppo causa trasloco ho la rivista chiusa negli scatoli..il prima possibile provvederò a sistemare
Quanta panna (liquida?)nella ganache?
Non compare negli ingredienti...
Molto invitante dall’aspetto! Complimenti Antonella per la prima pagina! 👍🏼😊
Stella ✨
Deve essere buonissima .... adoro i caki 😜.... ma quanta panna per la ganache?
Magat
Complimenti per la prima pagina!
Maria Pia
Antonella
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