Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 27-01-2020
modificata: 05-02-2020
Crea variante

Ingredienti

Impasto

  • 5 uova intere
  • 120 grammi zucchero
  • 50 grammi fecola di patate
  • 60 grammi farina 00
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • colorante rosso

Camy cream

  • 500 grammi di mascarpone
  • 120 grammi latte condensato
  • 200 grammi panna fresca, da montare

Decorazione

  • Marmellata di lamponi, oppure di mirtilli
  • 1 porzione lamponi freschi
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Preriscaldare il forno a 180°.
    Posizionare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la farfalla, aggiungere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero, se usate il colorante gel è questo il momento di metterne un cucchiaino, montare 10/12 minuti 37°Vel.4 finchè il composto sarà triplicato.
    Nel frattempo in una ciotola setacciare le farine, il bicarbonato e il colorante se usate invece quello in polvere.
    Tresferire l'impasto in una ciotola capiente e incorporare con una spatola le polveri setacciate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
    Rivestire una teglia da forno con carta forno e versare il composto livellando la superficie con una spatola.
    Cuocere circa 10 (dipende dal vostro forno).
    Sfornare, polverizzare con zucchero semolato, coprire con un foglio di carta forno, capovolgere e togliere delicatamente la carta forno, capovolgere nuovamente e arrotolare delicatamente avvolgendolo in un foglio di pellicola ben stretto e lasciare raffreddare.
    2. Camy cream
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto posizionare la farfalla e mettere la panna fredda, montare a vel. 3 finchè avrà raggiunto il grado di montatura desiderato (panna montata).
    Togliere la farfalla, trasferire in una ciotola e tenere da parte.
    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" rimettere la farfalla, aggiungere il latte condensato e a cucchiaiate il mascarpone montare 1min. e 30 sec. a Vel. 4
    Togliere la farfalla, trasferire la crema in una ciotola e con l'aiuto di una spatola amalgamare la panna al composto sempre delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
    3. Terminare la preparazione
  3. Srotolare la pasta biscotto e spalmare uno strato sottile di marmellata, spalmare sopra lo strato di marmellata la crema e arrotolare nuovamente.
    Trasferire la crema avanzata in una sacca da pasticceria con il beccuccio a rosa e decorare il rotolo a piacere aggiungendo anche dei lamponi freschi.
    Mettere in frigo, servire a fette.

Consiglio

E' una ricetta del web che ho personalizzato e adattato al bimby.
Il latte condensato l'ho fatto con il bimby seguendo la ricetta trovata in internet di "Dolcezze di nene"

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Rotolo di pasta biscotto rosso (red velvet - san valentino)
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