Ingredienti
- 5 uova
- 25 g di zucchero
- 50 g di olio di semi, (girasole o mais)
- 50 g di liquore all'anice, o rum
- 600 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino(scarso) di bicarbonato d'ammonio (in farmacia)
- alchermes per bagnarli
- zucchero semolato
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
prima di iniziare ad impastare mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua, servirà per bollire gli scroccafusi.
mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il bicarbonato d'ammonio e il sale frullare: 2 minuti vel 5.
aggiungere l'olio, la farina e per ultimo il liquore, impastare 3 minuti vel
"velocità spiga" .togliere la pasta dal boccale, sistemarla con un pò di farina se occorre e dividerla in due parti. formare con la pasta due bigoli:
ricavarne 10 pezzi, 5 per ogni bigolo. ( potete anche tagliarli più piccoli e farne di più, io li faccio grandi come da tradizione!!!)
mettere i pezzi di pasta nella pentola e lessarli, se si attaccano al fondo staccarli con un cucchiaio.
bollirli per 5 minuti, girandoli di tanto in tanto. toglierli dall'acqua e metterli ad asciugare sopra ad un canovaccio pulito, coprirli e farli riposare per 3 ore.
passato questo tempo praticare sopra ad ogni pezzo di pasta un taglio a croce, friggerli due alla volta in abbondante olio, finchè nn prenderanno un bel colore dorato e si apriranno a forma di fiore.
bagnare abbondantemente con l'alchermes e spolverare con lo zucchero semolato.
AL FORNO: scaldare il forno(statico) a 160°, mettere gli scroccafusi in una teglia da forno unta con olio di oliva e infornare per 20 minuti a 160° poi per 15 minuti a 180°. (regolatevi sempre col vostro forno).
una volta cotti bagnarli con l'alchermes e spolverarli con lo zucchero semolato!!!
NOTE:
gli scroccafusi sono dolci di carnevale marchigiani, la ricetta varia da città a città così come il nome!!!
ricavarne 10 pezzi, 5 per ogni bigolo. ( potete anche tagliarli più piccoli e farne di più, io li faccio grandi come da tradizione!!!)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
cara Simona, la soddisfazione è più la mia!!!!
grazie di averli provati!!!
lully
fantastico lully con le tue ricette è impossibile sbagliare ecco i risultati la prima è la versione da forno la seconda fritta entrambe ottime infinatemnte grazie non sai che soddisfazione dopo tanti tentativi andati male
Ciao Luisa, li ho fatti e ci sono piaciuti tanto a tutti, buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!! da rifare al più presto.
Lele
Cercavo questa ricetta da tantissimo tempo,grazie Luisa!!!!!!!!!!! Li farò al più presto. Era una ricetta di mia suocera che sfortunatamente è andata persa. Buoni!!!! Ciao
Lele
ke belle le Marche....sono stata l'estate scorsa e vi invidio...sopratutto per il vostro clima!!!!!!!!!!!!!!
Megghy
tipici delle Marche, la mia ragione!!!
lully
ma ke buoni devono essere....mai mangiati!!!!!!!! ma sono tipici di??? scusa l'ignoranza...........
Megghy
li sto facendo stasera, poi ti farò sapere!!!!!
grazie
Ma daiiiiiiiiiiii, ho fameeeeeeeeeeeeee!!!!
Lully è una ricett sicuramente speciale, io nlìon sapevo esitessero!!!!!!!!!!!!!
m.assu
fritti sono più gustosi!!!
lully
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