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Biscotti ortolani

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Preparazione
0min
Total
15min
porzione/porzioni
30 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 22-06-2016
modificata: 22-06-2016
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Ingredienti

  • 1 uovo
  • 85 grammi zucchero
  • 100 grammi burro
  • 250 grammi farina0
  • 40 grammi carota
  • 50 grammi mandorle pelate
  • 30 grammi buccia verde di zucchina
  • 5 grammi scorza di limone
  • 2 grammi lievito per dolci, (mezzo cucchiaino)
  • 1 grammo sale, (un pizzico)
  • 1 albume
  • 50 grammi zucchero di canna
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. mettere nel boccale le mandorle, le carote tagliate a rondelle da  1 cm e la buccia di zucchina a striscioline: 5 sec vel 7. spatolare sul fondo e ripetere l'operazione; togliere dal boccale e mettere da parte.

    senza lavare il boccale inserire lo zucchero e la scorzetta di limone: 10 sec vel 9.

    aggiungere il burro (a temperatura ambiente): 40 sec vel 4, mentre il bimby va inserire l'uovo.

    unire la farina, il trito di zucchine, mandorle e carote, il lievito ed il sale: 10 sec vel 5.

    togliere l'impasto dal boccale aiutandosi con la spatola, metterlo sopra ad un foglio di carta forno e formare un cilindro lungo circa 30 cm  con il diametro di 6 cm.

    ( l'impasto sarà morbido ma gestibile, se occorre infarinare un pò le mani per aiutarsi)

     

  2. avvolgere il cilindro nella carta forno, chiudere a caramella e metterlo nel freezer per 40 minuti.

    pennelare il cilindro di pasta con l'albume , poi rotolarlo nello zucchero di canna.

     

  3. tagliare a fette di circa 1 cm e posizionarle sulla placca del forno ricoperta con l'apposita carta, cuocere a 180° forno già caldo,  per 15 minuti.

    conservare i biscotti in una scatola di latta.

     

     

Consiglio

le mandorle possono essere sostituite con le nocciole.

ricetta presa dal mensile DOLCI di giugno 2016, rielaborata e riadattata.

grazie di cuore ad Antonella92 che ha testato questi biscotti insieme a me!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Ricette sane Dessert Biscotti

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Biscotti ortolani
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