Ingredienti
per il pan di spagna da 20 cm
- 180 g farina 00
- 180 g zucchero
- 6 uova
- 4/5 cucchiai colorante per alimenti a piacere
per il pan di spagna da 15 cm
- 120 g farina 00
- 120 g zucchero
- 4 uova
- 4 cucchiai colorante per alimenti a piacere
per la farcitura
- 750 g crema di ricotta
- 6 cucchiai colmi Nutella
per la panna montata
- 750 g panna fresca da montare
per la granella
- nocciole q.b.
- MANDORLE q.b.
per la bagna
- alchermes q.b.(o altro liquore a piacere)
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare le uova con lo zucchero per 20 minuti a vel 4.mettere il composto in una ciotola e incorporare a mano, poco alla volta, la farina setacciata servendosi di una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. Si può quì aggiungere il colorante e mescolare fino a che non si è completamente amalgamato.
imburrare lo stampo da 20 cm, versarvi l'impasto e infornare a forno caldo per 40/45 min a 160 °. Far raffreddare.
seguite la stessa procedura per il pan di Spagna da 15 cm.
Mettere la crema di ricotta e la Nutella nel
"coperchio chiuso" e lavorare per un paio di minuti a vel 5/6, mettere poi in una ciotola.inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare la panna per 4 minuti a vel 5/6.(meglio eseguire il passaggio in due volte). Mettere la panna montata in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.mettere le nocciole e le mandorle nel
"coperchio chiuso" e tritarle per alcuni secondi a vel 7/8.eliminare dal pan di spagna (sia quello da 20 cm sia quello da 25 cm) la parte esterna più scura e suddividere ogni torta in due dischi.
mettere su un piatto grande piano un primo discho di pan di spagna e spennellarlo con il liquore, quindi stendere uno strato di crema alla ricotta e nutella di circa mezzo cm, coprire con un altro dico di pan di spagna e continuare con la frcitura fino all'ultimo disco. (avendo fatto pan di spagna di colori diversi si possono alternare i dischi).
ricoprire interamente le due torte (da 20 e da 15 cm) con uno strato abbondante di panna montata aiutandosi con una spatola per livellarla.
cospargere l'intera superfice con la granella di nocciole e mandorle e decorare a piacere.
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
per il pan di spagna da 20 cm
per la farcitura
per la panna montata
per la granella
come assemblare la torta
Consiglio
conservare in frigorifero
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bellissima!!!! Quindi il PDS senza lievto viene anche nel bimby ? Vorrei farlo ma mi servirebbero le dosi per una teglia da 26 cm. Altra domanda....trovo nel supermercato la crema di ricotta? E' proprio scritto così? La crema la dovrei fare con nutella e mascarpone ma se mi dici che è buona e simile anche con la ricotta, tenterò questa! Grazie
Grazie
!! è piaciuta molto... Specie al festeggiato 
Complimenti! è bellissima e penso buonissima questa torta!
Cecy
Grazie!! Io invece mi voglio cimentare nella tua focaccia farcita deve essere deliziosa, mi piace un sacco! Speriamo mi venga bene come nella tua foto!!
Ciao guardavo la tua torta ma è altissima , complimenti e auguri