Preparazione
10min
Total
35min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 10-10-2008
modificata: 19-02-2018
Ingredienti
Torta tenerina
- 300 g cioccolato fondente
- 250 g burro morbido
- 5 uova
- 150 g zucchero
- 100 g farina
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendere il forno su 180°;
- Imburrare e infarinare un tortiera con diametro 28cm;
- Spezzettare e mettere il cioccolato nel
"coperchio chiuso" tritare: 10 sec. vel. 8; - Unire il burro a pezzi, fondere 3 min. 50° vel. 2;
- Versare il cioccolato sciolto in una ciotola;
- Senza lavare il "coperchio chiuso" versare lo zucchero e le uova intere, montare: 4 min. vel. 5;
- Versare la farina: 1 min. vel.5;
- Sempre su vel. 5 far scendere a filo il cioccolato sciolto, lasciare incorporare bene;
- Versare nella teglia e infornare per 25 min.
- Spezzettare e mettere il cioccolato nel "coperchio chiuso" tritare: 10 sec. vel. 8;
- Unire il burro a pezzi, fondere 3 min. 50° vel. 2;
- Nell’altro "coperchio chiuso" mettere le uova intere e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 5;
- Versare la farina: 1 min. vel. 5;
- Sempre su vel. 5 far scendere a filo il cioccolato sciolto, lasciare incorporare bene;
- Versare nella teglia e infornare per 25 min.
Per chi ha due boccali:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
È venuta benissimo io però ho usato 100gr di burro ...la prossima volta aggiungerò più zucchero perché non è molto dolce. Ottima ricetta grazie!
Secondo me c'è troppa farina, nella ricetta originale ce n'è molto meno. La tenerina è un dolce tipico ferrarese, rimane bassa e deve essere morbida all'interno e avere delle crepe in superficie.
Conosco betne questa torta: rimane bassa, non più di due dita o anche meno e l'aspetto dell'impasto all'interno sembra crudo, rimane "umido". Certo non 'è leggera ma si tagla a quadratini e si mangia con moderazione.......ottima per i cali di umore!
io ho provato a fare la ricetta medesima ma non è venuta molto bene però era buonissima lo stesso e anche a me non si è alzata per niente
io ho provato a fare la ricetta medesima ma non è venuta molto bene però era buonissima lo stesso e anche a me non si è alzata per niente
In effetti 70° sono troppi.
Abbiamo apportato la correzione.
Grazie
ho notato che c\è tanto burro però oggi l\ho provata dimezzando le dosi, giusto per provare e vedere come mi riusciva. Certo come al solito per colpa della mia fretta, come aspetto devo dire che non sia venuta proprio bella (senza \"pianeggiare\" l\impasto, ho preso e l\ho infornata= risultato l\ho ritrovata con tante \"bolle\" e a fine cottura, dato che mi serviva ancora ed urgentemente il forno, ho preso e l\ho tirata fuori = sgonfiata in un batter d\occhio) Il sapore era eccezionale e da ora di pranzo ora ne è rimasta 1/4, è stata gradita anche da una mia amica e devo dire che da quello che leggo a me non sembra che sia poi così pesante.... Ho solo notato che dentro, a vista, il cioccolato sembra non cotto, ma è solo il cioccolato che dà quell\aspetto
Fiorella
L\ho fatta e non sono molto soddisfatta
Ai miei genitori non è piaciuta perchè hanno detto che è troppo pesante, ne hanno mangiato solo un quadratino. Io ho trovato questi errori nel mio procedimento: la temperatura a 70° mi faceva quasi bruciare la cioccolata lungo le pareti del Bimby già dopo 1 minuto e mezzo. Nella ricetta c\è scritto di non lavare il boccale dalla cioccolata e di mettere subito le uova: morale: gli albumi si stavano quasi cuocendo perchè il boccale era ancora bello caldo, così non è montato niente, ho messo la farfalla per rimediare, ma è stato troppo tardi. Peccato, perchè mi ispirava. Vorrei riprovare cambiando queste particolarità. Qualcuno che l\ha fatta mi può dire come è venuta? A me è risultata bassissima, un mattone di cioccolata. Grazie!!! 
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
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