Ingredienti
- 200 gr. farina manitoba
- 150 gr. farina 0
- 2 mele
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 uovo
- 50 gr. miele di acacia
- latte q.b.
- granella di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le mele e metterle a pezzi nel
"coperchio chiuso" . Azionare vel. 5/6 per un paio di secondi. Devono risultare sminuzate, ma non spappolate. Aggiungere le farine, il lievito, l'uovo e il miele e cominciare a lavorare vel.
"velocità spiga" . Aggiungere il latte a cucchiaiate finchè la pasta diventa morbida, ma non appiccicosa. Continuare a lavorare vel. "velocità spiga" per un totale di 4 min. e 30". Mettere la palla di pasta in una ciotola infarinata, coprire con un telo e far lievitare almeno 1 ora e mezza. Io scaldo il forno a 50°. Lo spengo e metto la ciotola coperta sulla griglia del forno, con lo sportello chiuso.
Recuperare l'impasto, che nel frattempo si sara' gonfiato, e dividerlo in panetti. Io ne ho fatti 8, ma sono usciti un po' grossi. Quindi direi almeno una decina. Dividere ogni panetto in 3 cilindri e intrecciarli fra loro per formare delle trecce. Metterle sulla teglia del forno ben distanziate, coprirle col telo e farle lievitare per almeno mezz'ora.
Accendere il forno a 200°. Spennellare le brioscine con latte e cospargerle di granella di zucchero.
Infornare in forno caldo, statico, per 20/30 min. Devono gonfiarsi e prendere un bel colore dorato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bella ricetta! 😀
Mi dispiace non siano uscite. Probabilmente la consistenza varia in base a quanto sono asciutte o acquose le mele. Per la conservazione se ne è parlato nei commenti. Conservate in una busta di plastica per alimenti reggono meglio. Per il sapore delle mele, penso dipenda dalla qualità.
Nives
Sono rimasta delusa .... Io ho dovuto aggiungere più farina per raggiungere una consistenza lavorabile , appena sfornate erano buone , anche se sapevano di poco , ma il giorno dopo erano troppo dure e sapevano quasi di pane indurito , non so forse ho sbagliato qualcosa..... e poi le mele non si sentivano per niente
L'impasto non è molto dolce e il miele da un profumo particolare, però se vuoi puoi sostituire con zucchero (se preferisci più dolce puoi aumentare anche la quantità).
Nives
posso fare a meno di mettere il miele?
Mi dispiace veramente che la ricetta non sia riuscita. Forse è dipeso dalla qualità delle mele usate? Magari hanno rilasciato un po' più di acqua. A me vengono esattamente come nelle foto. Impasto morbido, ma lavorabile.
Nives
ip ho aggiunto altro che 50 gr in piu' di farina ma l'impasto era pietoso!!!!!
Panzerotto,ho seguito alle LETTERA la sua ricetta,mi spieghi come l'impasto non le è riuscito molle!!!!! Ho dovuto buttare tutto in pattumiera perchè il composto non era morbido, di piu' forse lei ha omesso o sbagliato qualcosa nella dose delle farine,peccato perche' di questi tempi non si ha proprio voglia di gettare tutto.
Anch'io faccio così un po' in un modo e un po' nell'altro!!!! Di solito faccio sempre anche queste che a casa mia sono molto gradite, prova e vedrai i miei figli le adorano e le portano sempre a scuola per merenda
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13278/treccine-glassate.html
ciao
Sara
MMMM bella idea il cioccolato. Anche l'uvetta, che pero' a me non piace. Potrei metterla solo in una parte dell'impasto per i miei ragazzi! Se domani c'e' brutto tempo provo le varianti!!
Nives