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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
13 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 01-06-2013
modificata: 12-06-2013

Ingredienti

Per l'impasto

  • 500 g farina00
  • 250 g latte
  • 1 cubetto LIEVITO BIRRA
  • 10 g zucchero
  • 10 g sale
  • 50 g strutto

Per il ripieno

  • 400 g mozzarella
  • 500 g prosciutto cotto
  • 250 g fontina

Per la salsa

  • 250 g polpa pomodoro
  • 10 g olio evo
  • 1 pizzico origano
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico bicarbonato
  • 10 g zucchero

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, il lievito, lo zucchero, il sale e scaldare per 2 min 37° vel.2. Unire lo strutto e mescolare 2 min vel.3. Infine aggiungere la farina e mescolare per 1 min vel.4 e poi 2 min vel velocità spiga"velocità spiga" . L'impasto deve risultare elastico e si deve staccare dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" ; se non si stacca aggiungere altra farina. Mettere a lievitare per 1 ora e 30 min circa. Nel frattempo preparare il ripieno; mettere la mozzarella insieme alla fontina nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 2-3 colpi di turbo, e allo stesso modo il prosciutto.Preparare la salsa di pomodoro che poi verrà spennellata sui calzoni. Stendere l'impasto con il mattarello e tagliarlo in tanti cerchi di 20 cm di diametro, poi farcirli e chiuderli a calzone, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta per evitare che si aprono , disporli in una teglia e fare lievitare per altri 30 min. Far cuocere in forno a 200° per circa 30 min.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Calzoni al forno/fritti

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