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  • Bimby ® TM 31
published: 23-07-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 farina manitoba
  • 200 di acqua tiepida
  • 50 latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • un pizzico di zucchero
  • 10 g olio, semi.
  • Per emulsione:
  • 40 olio, extravergine
  • 40 di acqua
  • un pizzico di sale, .

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale acqua, latte, olio, lievito, zucchero, vel. 3 per 10 sec.

    Aggiungere farina e sale, vel4/5 per 30 sec. e 1min. e 30 vel spiga. Mettere l'impasto in una ciotola coperta di pellicola, lasciare lievitare per 30 min. nel forno precedentemente riscaldato a 50° per 2 min. e poi spento. Stendere l'impasto nella teglia, lasciare riposare sempre nel forno per 20/30 min. Fare dei buchi con le dita sullo stesso impasto, versare l'emulsione dopo averla frullata per 10sec. vel 4.

    Cuocere in forno caldo a 200/220°per 20 min. circa.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Focaccia Ligure

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