- Bimby ® TM 31
Ingredienti
impasto
- 400 grammi farina 0
- 1 cubetto lievito
- 10 grammi sale
- 200 grammi di semola
- 5 grammi zucchero
- 320 grammi acqua
- 20 grammi olio evo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
l'acqua, il lievito, lo zucchero, l'olio e intiepidire per 30 secondi a37 gradi vel 2.Aggiungere la farina, la semola e il sale e impastare per 3 minuti a vel.
Lasciare lievitare l'impasto per circa 30 minuti e dopo dividerlo in panetti da circa 60 gr (poi dipende dalla dimensione che si desidera). Lasciare lievitare almeno per un'altra ora coperte da un canovaccio umido.
Stendere i panetti, farcirli a piacimento, chiuderli bene e friggerli in abbondante olio bollente.
Consiglio: per chiuderli meglio si può utilizzare la rondella.
Per l'impasto:
l'acqua, il lievito, lo zucchero, l'olio e intiepidire per 30 secondi a37 gradi vel 2.
Consiglio
Per evitare aperture durante la cottura, se si preferisce farcirli con pomodoro e mozzarella, è consigliabile lasciare il pomodoro pelato con un pò di sale a gocciolare il liquido in eccesso premendoli con una forchetta.
Si può sostituire la mozzarella con la treccia battuta tritata con 3 colpi di turbo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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