Ingredienti
Per l'impasto
- 450 g farina 0
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 10 g di zucchero
- 20 g olio d'oliva
- 220 g d'acqua, temperatura ambiente
- 10 g di sale, fino
Per farcire
- 150 g prosciutto cotto a fette
- 300 g mozzarella, tagliata a cubetti
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, 30 sec 37° vel 
"velocità soft" Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, l'olio e il sale, 3 min vel.
"velocità spiga" L'impasto deve essere non appiccicoso. Se necessario aggiungere un cucchiaio di farina.
Togliere l'impasto dal boccale e farlo lievitare per circa un'ora coperto da un canovaccio e lontano da correnti.
Terminata la lievitazione dividere l'impasto in due parti, una leggermente più piccola dell'altra.
Ungere con un po' d'olio una teglia da forno (io ho usato quella rettangolare per pizza).
Stendere la parte più grossa e riporla nella teglia e bucherellarla con una forchetta. Distribuire le fette di prosciutto cotto e sopra mettere la mozzarella tagliata a cubetti avendo cura di lasciare 1 cm dal bordo.
Stendere anche il secondo panetto e sovrapporlo al primo. Rigirare bene i bordi dall'impasto sotto a quello sopra.
Spennellare la superficie con dell'olio e con un coltello praticare delle piccole incisioni.
Cuocere a forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti (fino a doratura).
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
dimensione teglia???grazie
Squisita, grazie!
davvero buono...complimenti...
dani
che bontá.....é stato un successo....
tutti i miei amici invitati a cena mi hanno fatto i complimenti. pensavo diventasse duro o croccante e invece é rimasto morbido cosí che anche i bambini lo hanno gradito. e poi è facile e veloce
grazie per la ricetta
Complimenti, l'ho fatto l'altra sera per portarlo in barca il giorno dopo, è rimasto morbido è l'hanno mangiato anche i miei due bambini, l'ho farcito con prosciutto e sottilette sicuramente lo faró nuovamente con qualche altro ripieno.
Buona. Io ho aggiunto anche del formaggio spalmabili. Ottima.
Fatta con Maio bimby, giardiniera e tonno.... squisita!! (anche se non del tutto leggera
)
Alessandra
Mi è proprio piaciuta e penso si possano fare un sacco di varianti sul ripieno. Grazie per la ricetta.
Ciao, non ho mai provato a usare la farina 00 ma non credo che il risultato differisca molto!
Fammi sapere!
Ma potrei usare la farina 00???? Ho quella in casa
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