Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
17
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 31
published: 04-05-2020
modificata: 16-05-2020
Ingredienti
Focaccine
- 200 grammi farina 00
- 200 grammi farina manitoba
- 125 grammi acqua
- 125 grammi latte
- 10 grammi lievito di birra
- 50 grammi olio
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale, raso
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" acqua, latte, lievito e zucchero, 1 minuto, 37 gradi, vel 2.
Aggiungere le farine, l'olio e il sale, 3 minuti e mezzo, tasto
"velocità spiga" .
Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola coperta da pellicola in un luogo lontano da correnti d'aria (io le metto nel forno spento). Trascorsa un'ora (o comunque fino al raddoppio) stendere l'impasto ad un'altezza di circa mezzo centimetro. Con un coppapasta di circa 8 cm ritagliare i dischi di pasta e riporli sulla teglia da forno ricoperta di carta forno.
Spennellare la superficie con olio evo e ricoprire la teglia con pellicola e riporla in un luogo lontano da correnti d'aria fino al raddoppio (circa un'ora e mezza).
Trascorsa la lievitazione salare (o condire) a piacimento, ed informare per 20 minuti (o fino a doratura) a 180 gradi.
Una volta sfornate mettere a raffreddare sulla grata del forno (fuori dal forno e sopraelevata)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
saramike:
grazi di avermi avvisata!!!
Nella lista degli ingredienti mancano le dosi della farina:
200g di manitoba e 200g di 00
Manca la farina nella lista ingredienti