- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina di kamut
- 5 g zucchero
- 1 cubetto lievito fresco
- 10 g sale
- 260 g acqua
- 50 g latte
- 20 g olio evo
Per la farcitura
- 1 zucchina
- pinoli
- semi di finocchio
- 250 g provola
- scaglie di grana
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il cubetto di lievito, lo zucchero, l'acqua e il latte 37°, 30 sec, veloc. 3.Aggiungere la farina, il sale, l'olio, 50 sec velocità 7/8.
Controllare l'impasto. Se è "separato" aggiugnere poca acqua per volta e ripertere il passaggio.
Poi impastare 3/4 min velocità
"velocità spiga" Stendere l'impasto nella teglia e coprirlo con la pellicola. Lasciar riposare nel forno spento per circa 3 ore.
Trascorsa la lievitazione preriscaldare il forno a 220° non ventilato, farcire e infornare!
Tagliare la zucchina per il senso della lunghezza e cuocere a microonde 750 watt per 3 minuti.
Disporre le fettine sulla pizza.
Aggiungere una manciata di pinoli freschi (si tostano in cottura) e i semi di finocchio.
A circa metà cottura aggiungere la provola tagliata a cubetti e le scaglie di grana.
Impasto
Farcitura
Consiglio
Con 500 g di farina escono 2 teglie per pizza rettangolari
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatta ieri sera, buonissima e delicata. Ho messo la provola affumicata e per gli zucchini ho fatto gli zucchini trifolati libro base.,, gnam
grazie mille per la ricetta! !! 
L'ho provata ieri sera e devo dire che non è stata un successo... la pasta era troppo "rustica" e si è un po' troppo seccata... inoltre il sapore era un po' amaro.... non ho capito perchè dato che ho mangiato diverse volte la pizza con la pasta di kamut ed era buonissima.... qualcuno mi puo' spiegare cosa posso aver sbagliato?