Prodotti da forno salati

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Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 23-04-2019
Crea variante

Ingredienti

Per la base

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di acqua calda
  • 1 presa di sale fino
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per il ripieno

  • 1kg di asparagi (peso loro, asparagi non puliti)
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 100 gr stracchino, o crescenza
  • 4 uova
  • 100 gr di formaggio a pasta filante (tipo caciotta/montasio/fontina
  • sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Per la base:
    Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e azionare 2 min modalità velocità spiga"velocità spiga" .
    Togliere la palla di impasto che si sarà formata e lasciarla riposare coperta per il tempo necessario per preparare il ripieno.
  2. Per il ripieno:
    lavare gli asparagi, tagliare il gambo a rondelle molto sottili tenendo da parte le punte che serviranno per decorare la torta (circa 8cm)
    mettere le rondelle nel contenitore del varoma e le punte nel vassoio.
    riempire il boccale con mezzo litro di acqua e cuocere per 15 min a temepratura varoma vel 2.
    togliere e tenere da parte.

    mettere nel boccale le uova, la ricotta, lo stracchino, sale e pepe. amalgamare 30 sec vel.4.

    aggiungere le rondelle di asparagi ed il formaggio tritato precedentemente: amalgamare 1 min vel.2 antiorario"antiorario" .
    3. Assemblaggio
  3. Accendere il forno modalità ventilato a 180 gradi. Stendere l’impasto direttamente sulla carta forno tirando la sfoglia molto sottile (circa 1 o 2 mm).
    Metterlo in una tortiera grande e bucherellare il fondo con una forchetta (in alternativa si possono fare due torte medio piccole).
    Versarvi il ripieno dal boccale, livellarlo e aggiungere le punte tenute da parte per decorare la superficie.

    Ripiegare i bordi dell’impatso sul ripieno ed infornare a 180gradi ventilato per 25/30 min finché la superficie non si colora.

    Buon appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Secondi Piatti Contorni Primavera Pasqua

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Torta pasqualina agli asparagi
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