Prodotti da forno salati

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Preparazione
3h 0min
Total
3h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 13-07-2016
modificata: 15-07-2016
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Ingredienti

Per l'impasto :

  • 300 grammi latte
  • 15 grammi lievito di birra fresco
  • 500 grammi farina manitoba
  • 50 grammi olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino zucchero

Per la farcia:

  • 150 grammi ricotta fresca
  • 80 grammi Salamino piccante a cubetti
  • 75 grammi pecorino grattugiato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Per l'impasto :

    Inserire tutti gli ingredienti nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" ed impastare velocità spiga"velocità spiga" per 3 minuti.

    Lasciar lievitare un paio d'ore. 

    Stendere l'impasto con il mattarello deve formarsi un rettangolo 20×60 circa.

  2. Per la farcia:

    Farcire la base di pasta spalmando la ricotta fresca, il salamino piccante tagliato a cubetti e spolverare con il pecorino grattuggiato precedentemente a vel.10 per 8/10 secondi.

  3. Per la treccia:

    Arrotolo stretto l'impasto  e poi lo taglio nel verso della lunghezza. Intreccio le sue parti e lascio lievitare x 1 ora.

    Trascorso il tempo di lievitazione infornare.

Consiglio

Al posto del salamino piccante a piacimento si può  mettere dello speck o prosciutto cotto affumicato che è  più saporito. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Antipasti Pranzo Ricette economiche Pasqua Impasti

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Treccia Pasqualina
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