Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
55min
Total
55min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 13-03-2017
modificata: 13-03-2017
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 600 grammi di spezzatino di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino colmo di senape
  • 1 bustina di zafferano
  • cucchiaino di curry
  • 40 grammi di aceto bianco
  • 40 grammi di vino bianco secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino raso di cumino in polvere
  • peperoncino in polvere qb
  • 30 grammi di arachidi
  • 30 grammi di olio evo
  • 50 grammi di acqua
  • 1/2 cucchiaio di dado Bimby per brodo di carne
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la senape, lo zafferano, il curry, l'aceto, il vino, il cumino e il peperoncino. Mescolare per 30 sec vel 4. Mettere da parte.

    2. Senza pulire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire la cipolla e l'aglio e tritare per 6 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

    3. Mettere lo spezzatino nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e rosolare per 5 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

    4. Aggiungere la salsa ottenuta precedentemente, l'acqua, il dado Bimby e le arachidi e cuocere per 35 min 100° velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" posizionando il misurino.

    5. Impiattare mettendo su ogni piatto un po' di carne e la salsa speziata ottenuta dalla cottura.

Consiglio

Adattamento al Bimby di una ricetta trovata sul web. Un ottimo connubio di spezie rende questa preparazione saporita e profumata.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Autunno Inverno Pranzo Cena Ricette senza latticini Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Piatti a base di carne e salumi Ricette creative Secondi Piatti

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Spezzatino di manzo all'indiana
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