Preparazione
1min
Total
9min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 16-12-2011
modificata: 20-02-2020
Ingredienti
Braciole di pesce spada all'arancia profumati al mirto
- 1\2 arancia, solo la scorza
- 80 g mollica di pancarrè
- 1 scalogno, in quarti
- 1 arancia, solo il succo
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 12 fettine pesce spada, sottili (600 g)
- 50 g olio extravergine di oliva
- rametti di mirto, per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare la scorza dell’arancia (solo la parte arancione): 20 sec./vel. 8;
- Unire la mollica del pancarré, lo scalogno, il succo dell’arancia, il sale e il pepe, tritare: 4-5 sec./vel. 7;
- Aggiungere il prezzemolo e amalgamarlo agli ingredienti;
- Cospargere parte dell’impanatura sulle fettine di pesce spada arrotolandole per formare degli involtini, infilare le braciole, a due a due su una coppia di stecconi, appoggiare questi ultimi sulla placca del forno coperta da carta da forno, cospargerli con il resto dell’impanatura, irrorarli con l’olio e ancora con un po’ di succo di arancia e infornarli a 220° per circa 8 min;
- Servire gli spiedini caldi su un letto di rametti di mirto.
Consiglio
Accessori utili: carta forno, placca del forno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
A me non é venuta bene.
Il profumo di arancia era praticamente assente. L'impasto é rimasto molliccio anche dopo la cottura in forno e in generale il tutto risultava poco saporito. Ci riproverò
Life is short eat dessert first.
Magat
bellissima ricetta.... voglio assolutamente provarla
18.03.2015 - finalmente è arrivato
Buoneeeeeeeeeeeeeee
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Che bella ricetta!
wow che bellissima prima pagina!!!!!! se l'avessi notata prima, l'avrei proposta x la cena di questa sera!!!!!! salvata!
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
wow che bellissima prima pagina!!!!!! se l'avessi notata prima, l'avrei proposta x la cena di questa sera!!!!!! salvata!
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
prima pagina degna della vigilia!!!! buon natale a tutti!!!!!!!!!!!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
PRIMA PAGINA SPETTACOLARE
Giuliana79
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