Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 22-03-2017
modificata: 01-02-2018
Crea variante

Ingredienti

polpo con le bietole

  • q.b. sale
  • 1 spicchio aglio, tritato
  • 1 mazzetto prezzemolo, tritato
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 400 grammi pomodori pelati
  • 100 grammi acqua calda
  • 200 grammi bietola, scottata e tagliata grossolanamente
  • 800 grammi Polpo, a pezzi di circa 2/3 cmm
  • 1 pezzetti peperoncino, tritato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale uno spicchio di aglio, un peperoncino e un mazzetto di prezzemolo e tritare 5 sec./vel. 7;
  2. Radunare sul fondo e aggiungere 40 gr di olio cuocere 3 min./vel1;
  3. Mettere il polpo di circa 800 gr tagliato a pezzeti di circa 2/3 cm. 5 min./varoma/vel. soft-antiorario;
  4. Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco per sfumare 5 min./varoma/vel. soft-antiorario senza misurino;
  5. Aquesto punto mettere i pelati, le bietole scottate (volendo anche fresche), l'acqua calda e un pizzico di sale e portare a cottura con 30 min./varoma/vel.soft-antiorario o fino a quando il polpo non risulti morbido, eventualmente aggiungendo un po' di acqua calda;
  6. Aggiustare di sale e impiattare aggiungendo a piacere fettine di pane arrostito. Buon appetito.

Consiglio

è un piatto in umido quindi deve rimanere un sughetto piuttosto abbondante.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Pranzo Cena Piatti a base di pesce Secondi Piatti

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polpo con le bietole
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