Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 29-08-2019
Crea variante

Ingredienti

Salmone al vapore con concasè di verdurine

  • 4 tranci di salmone fresco
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 zucchina
  • 1 rametto di basilico
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio aceto di mele
  • 1 pizzico sale
  • 700 ml di acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mondate i peperoni (1 rosso e 1 giallo) e tagliateli a piccoli cubetti uguali. Fate lo stesso con la zucchina eliminando però la parte centrale dei semi, più acquosa.
    2. Mettete le verdure a marinare con 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele, il basilico e 1 pizzico di sale.
    3. Mettere 700 ml di acqua nel boccale e i 4 tranci di salmone nella campana e il vassoio del varoma e cuocere 15 min./varoma/vel. 1.
    4. Termina la cottura il salmone con le verdurine marinate e completate i 4 piatti con 1 filo d'olio (1 cucchiaio circa al trancio di salmone) e qualche grano di sale e servire.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Estate Pranzo Cena Vacanze Piatti a base di pesce Ricette dietetiche Secondi Piatti Cottura a vapore con Varoma

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Salmone al vapore con concassè di verdurine marinate
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