Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 28-11-2014
modificata: 07-10-2015
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Ingredienti

Marinatura

  • 4 tranci di salmone fresco
  • 3 cipollotti freschi
  • 1 limone, il succo
  • 50 grammi olio evo
  • q.b. sale

Per il puré

  • 500 grammi broccoli
  • 2 spicchi aglio
  • 40 grammi olio evo
  • 100 grammi acqua
  • q.b. sale
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Per la marinatura

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio con il sale, il limone, i cipollotti tagliati a rondelline. Mescolare 10 sec./antiorario"antiorario" /vel. 2.

     

    Adagiare le fette di salmone su un piatto, versarvi la marinatura, coprire con la pellicola e lasciare a marinare in frigo per almeno tre ore.

    2. Per il purè

  2. Lavare e tagliare i broccoli a ciuffetti. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungere l'olio con i due spicchi d'aglio interi e far rosolare per 3 min./100°/vel. velocità soft"velocità soft" .

     

    Ricoprire il vassoio Varoma con carta forno bagnata e strizzata e adagiare il salmone, con tutta la salsina.

     

    Aggiungere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i broccoli, il sale e 100 grammi di acqua, posizionare il Varoma con il salmone e cuocere 25 min./Varoma/antiorario"antiorario" /vel. velocità soft"velocità soft"  

     

    Una volta cotto il tutto far freddare leggermente i broccoli nel boccale stesso e poi frullare 1 min./vel. 7

     

    Mettere su un piatto e adagiarci sopra il salmone con il suo sughetto, come in foto. Buon appetito

Consiglio

A gusto aggiungere un peperoncino nella cottura con i broccoli .da ricordare che poi andrà frullato insieme ai broccoli.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette sane Autunno Pranzo Cena Piatti a base di pesce Secondi Piatti Cottura multipla con Varoma

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Salmone marinato con puré di broccoli
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