Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
20min
Total
40min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 27-05-2019
modificata: 12-09-2022
Crea variante

Ingredienti

Polpette di melanzane

  • 250 g di melanzane
  • 250 g di pangrattato
  • 2 uova
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato, oppure pecorino
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 aglio
  • prezzemolo fresco
  • q.b. sale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tritare il prezzemolo 5 sec./vel. 8 e tenere da parte.
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio e l'aglio e soffriggere per 3 min a 120° vel.1
  3. Aggiungere le melanzane tagliate a cubetti e il sale e cuocere a 100° per 10 min/vel. 1
  4. Unire poi 200gr di pangrattato, parmigiano, uova e prezzemolo 30 sec./vel. 3; se necessario aggiungere pangrattato.
  5. Prendere il composto, formare le polpette e passarle nel pangrattato. Cuocere in forno per 20 min. a 180°.

Consiglio

Volendo al centro della polpetta si può inserire un pezzo di mozzarella.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Polpette di melanzane
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