Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 26-06-2018
modificata: 08-06-2022
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Ingredienti

Chenelle di zucchine e ricotta (quenelle)

  • 80 grammi pane raffermo
  • 40 grammi Formaggio rodez
  • 2 spicchio di aglio
  • 2 zucchine medie
  • 2 uova
  • 180 grammi ricotta
  • 1 mazzetto prezzenolo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 400 grammi passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • 40 grammi olio extravergine di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. - Inserire nel Bimby il pane raffermo, il prezzemolo, formaggio e l’aglio frullare 10 secondi velocità 9. Aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti, uova, la ricotta, salare e pepare 5 secondi velocità 6
    - rivestire, sia il vassoio che il contenitore del varoma, con carta forno bagnata e strizzata. Aiutandosi con due cucchiai, formare delle chenelle che verranno adagiate nei due contenitori. Coprire con coperchio e mettere da parte.
    -Lavare e asciugare il boccale, aggiungere l’aglio e tritarlo 3 secondi velocità 8, soffriggere 3 minuti a 120° velocità 1 antiorario. Versare la passata di pomodoro aggiungere il dado Bimby, 100 g di acqua, posizionare il coperchio con su il Varoma e cuocere 30 minuti temperatura varoma velocità 1 antiorario.
  2. - A fine cottura trasferiva le chenelle in una pirofila versandoci sopra il sugo. Aggiungere prezzemolo fresco. Servire calde.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Secondi Piatti

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Polpette (o quenelle) di zucchine e ricotta
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