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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 21
published: 16-01-2004
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Ingredienti per i dischi di semolino: 1 lt di latte, 200 g di semolino, 3 tuorli, 30 g di burro, un pizzico di noce moscata, sale. Per la salsa al basilico: 50 g di basilico, 50 g di grana grattugiato, 30 g di pinoli, 1 dl d’olio e.v., 100 g di fagiolini, sale.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale grana e pinoli: 30 sec vel turbo. Raccogliete con la spatola e unite basilico ben lavato e asciugato, olio e sale: 20 sec vel 4 e 20 sec vel 8. Deve risultare una salsa cremosa. Per i dischi di semolino procedete così: mettete nel boccale latte, sale, noce moscata, burro: 7 min 100° vel 1. unite poi a vel 4 il semolino con lame in movimento e i tuorli: 7 min 90° vel 1. ungete un piano da lavoro e versate il semolino, spianatelo in uno strato uniforme di 2 cm e lasciatelo raffreddare. Formate col tagliapasta dei dischetti semolino e metteteli ben distanziati in una teglia imburrata. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10 min, per farli gratinare un po’. Nel frattempo lessate i fagiolini, o metteteli nel varoma e cuoceteli a vapore, e scolateli. In un piatto da portata mettete i dischi di semolino, leggermente sovrapposti, con la disposizione che più vi piace, conditeli con la salsa al basilico e decorate il piatto con i fagiolini. Serviteli caldi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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DISCHI DI SEMOLINO CON SALSA A

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