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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 13-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Per le polpettine: 250 g di ricotta fresca, 2 tuorli d’uovo, 50 g di parmigiano reggiano, 1 cucchiaiodi prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Per la pasta: 350 g di pasta di semola tipo farfalla, 2 pomodori concassè (tagliati a dadini), 20 g di parmigiano reggiano, 30 g di olio extravergine di oliva, 1 cipollina bianca, 1 noce di burro, 1 cucchiaino di dado bimby, 1 pezzettino di zenzero ( a piacere), 1 mazzolino di erba cipollina.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare le polpettine, amalgamando tutti gli ingredienti, nel boccale vel 3-4 per 20 sec, togliere e preparare delle piccole polpettine, infarinarle e metterle nel varoma. Nel boccale pulito, tritare la cipolla 5 sec vel 3, inserire la farfalla, unire l’olio, i piselli, lo zenzero, 100 g di acqua e il dado, cuocere 5 min 100° vel 1. Versare 600 g di acqua, aggiustare di sale 10 min 100° vel 1. Versare le farfalle, posizionale il varoma e cuocere a varoma vel 1 per il tempo indicato sulla confezione. A cottura ultimata versare le farfalle e i piselli in una zuppiera, condire con una noce di burro, il parmigiano, il pomodoro spellato, pulito dai semi e tagliato a dadini, qualche filo di erba cipollina tagliato, aggiungere le polpettine e servire. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
l\impasto delle polpette è troppo morbido.. si fa fatica a compattarle e poi una volta cotte si spappolano nella pasta. Sapore buono ma c\è qlc che nn va. Io ho messo 100 gr di piselli.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
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